Corso di formazione Medici anno 2009


 

venerdì 23 gennaio

ore 8.30 registrazione corsisti

 

ore 9.00 Parte teorica : presentazione dell’AMIK e Metodo Kousmine

ore 9.30 il digiuno: tra biochimica e psiche. Indicazioni e controindicazioni. Il rischio chetogenetico.

Equilibrio acido/base e controllo del pH. Acidosi respiratoria / renale / metabolica / tissutale

 

Parte pratica:

·        Test di valutazione del rischio di acidosi.

·        Misurazione pH e compilazione tabella paziente

·        Correzione farmacologia del pH

·        Scheda nutrizionale da elaborare da parte dei singoli corsisti

 

Ore 11.00 Parte teorica: valutazione dello stato nutrizionale del paziente in area fisiologica e patologica (prima parte)

 

Ore 13.00  Pausa pranzo

 

Ore 14.15 Valutazione dello stile di vita in area di free living ( seconda parte )

 

Ore 16.30 Parte pratica : Antropoplicometria – indici di adiposità e magrezza in area fisiologica e patologica

 

Ore 17.30 Cronobiologia – parametri dello stile di vita e prescrizione motoria ( prima parte, la seconda sarà completata il terzo giorno )

 

Ore 18.30 fine lezioni

 

Sabato 24 gennaio

 

Ore 9.00 La disbiosi intestinale: le nuove acquisizioni sull’uso e la preparazione dei probiotici

·        Dislocazione intestinale dei probiotici

·        Le tre funzioni dei probiotici

·        Criteri per la produzione di un probiotico farmacologicamente attivo

·        Valutazione e normative di legge: qualità, quantità e conservazione

·        Come e quando utilizzarli

·        Candidosi intestinale: epidemia silenziosa e pericolosità presunta

·        La taxonomia batterica con l’uso del genoma

·        I tests di efficacia ( Yale University – workshop 2006 )

·        Probiotici ed immunità

 

Ore 13.00 Pausa pranzo

 

Ore 14.15  Immunologia intestinale: fisiologia

·        Fisiologia intestino tenue

·        Fisiologia intestino crasso

·        Fisiologia dell’assorbimento come chiave metabolica

·        pH intestinale e confronto con il pH ematico e/o sistemico

·        Permeabilità intestinale

·        Fisiologia della placca di Peyer e del MALT

·        Immunoglobuline: funzioni e localizzazione

 

 

 Ore 16.15  Acidi grassi ( prima parte )

·        Fisiologia ac. Saturi – monoinsaturi  - poliinsaturi

·        Chimica – metabolismo – ruoli biologici

·        Gli ac. Grassi alimentari nell’uomo in condizioni fisiologiche

·        I grassi alimentari in condizioni patologiche

·        Patologie correlate: induzione, prevenzione e trattamento

 

Ore 18.30 fine lezione

 

Domenica 25 gennaio

 

Ore 9.00   Immunologia clinica

·        Immunoglobuline IgAs come markers patologici

·        Linfociti a - b - g - d e malattia autoimmune

·        Candidosi intestinale e sistemica: casi clinici ed approccio terapeutico

·        La disbiosi intestinale come punto di partenza delle sindromi autoimmuni

 

Ore 13.00 Pausa pranzo

 

Ore 14.15 I carboidrati: fonti e loro utilizzo secondo Kousmine

·        Classificazione

·        Funzioni

·        Indice glicemico

·        Cottura dei cereali

                 Le proteine: provenienza animale e vegetale

·        Funzioni

·        Utilizzo dietetico

·        Rapporto carboidrati/proteine

 

Ore 16.15  Parte pratica: Cronobiologia – parametri dello stile di vita e prescrizione motoria           

                                           ( seconda parte ).

                                           Valutazione ed elaborazione  da parte dei corsisti dei risultati dei tests

                                           effettuati il primo giorno.

 

 

Venerdì 20 febbraio 2009

 

Ore 9.00   Gli integratori alimentari ad azione antiossidante

·        Le basi biologiche dell’ossidazione

·        Le diverse modalità di produzione delle specie reattive dell’ossigeno

·        Stress ossidativi in epidemiologia

·        Alimentazione ed integratori

·        Differenziazione degli antiossidanti

·        L’uso e l’abuso degli integratori

·        Utilizzo degli integratori delle patologie autoimmuni e degenerative

 

Ore 13.00 Pausa pranzo

 

Ore 14.15  Approccio psicologico al paziente: i disturbi del comportamento alimentare

·        Anoressia nervosa

·        Bulimia nervosa

·        Binge eating disorders

·        Leptina: fisiologia e patologia

·        Grelina: fisiologia e patologia

·        Adiponectina ed insulino resistenza

·        Riabilitazione psiconutrizionale

o       Obbiettivi

o       Strategie

Ore 16.15  Le fibre alimentari: effetti biologici e finalità dietetiche

·               Fibre insolubili

·               Fibre idrosolubili

·               Lignani

·               Mucillagini

·               Pectine

·               Fibre alimentari in età pediatrica

·               Fibre alimentari in età adulta

·               Effetti delle fibre

o       digestivo

o       protettivo

·               Malattie e sindromi legate alla carenza di fibre

   

                  Enteroclismi e cenni di idrocolonterapia

·                    La permeabilità intestinale e le tight junctions: l’evidenza scientifica della pulizia intestinale

·                    Il SAT “ Sugar Absorption Test “ come dimostrazione dell’alterata permeabilità intestinale

·                    Metodiche di esecuzione di enteroclismi ed idrocolonterapia

o       Indicazioni

o       Controindicazioni

 

Sabato 21 febbraio 2009

 

Ore 9.00  Parte teorica:  La ipercolesterolemia

·        Ruolo del colesterolo nei vari sistemi corporei

·        Controllo nutrizionale

·        Controllo farmacologico: le ultime acquisizioni scientifiche

 

 Parte pratica: Valutazione dell’assetto degli acidi grassi ed applicazione pratica della   

valutazione stessa.

I corsisti eseguiranno sotto la guida del docente un fat profile e proporranno un approccio terapeutico/nutrizionale

 

Ore 13.00 Pausa pranzo

 

Ore 14.15  Parte teorica: Stress ossidativo, radicali liberi ed antiossidanti

·        Ruolo ed importanza delle ossidoriduzioni in biologia

·        I ROS

·        Gli antiossidanti

o       Endogeni

o       Esogeni

·                             Lo stress ossidativo

o                cause

o                generazione degli idroperossidi

o                conseguenze clinico/biochimiche

o                malattie metaboliche

o                malattie cardiovascolari

o                malattie neurodegenerative

 

Parte pratica: Esecuzione da parte dei corsisti di dROMS test con valutazione e

                         proposta di correzione terapeutica farmacologia e nutrizionale sotto la

                         guida del docente.

Ore 18.30  Fine lezioni

 

Domenica 22 febbraio 2009

 

Ore 9.00  Parte pratica: Elaborazione da parte dei corsisti di una dieta Kousmine bilanciata con 

                                         assistenza dei docenti.

                                         Discussione degli elaborati.

 

Ore 10.30 Parte teorica: Presentazione del pannello di esami ematochimici richiesti nella pratica

                                         del Metodo Kousmine.

                                         Terapia Kousmine:

·        antiossidanti ad uso endovenoso

·        antiossidanti ad uso orale

·        cenni di immunoterapia

 

                                         

 

Ore 12.00 Parte pratica: Discussione casi clinici portati da docenti e corsisti.

                                          Simulazione terapeutica da parte dei corsisti.

 

Ore 13.30 Pausa pranzo

 

Ore 15.00 Esame e compilazione schede di valutazione