Corso di formazione Medici anno 2011

PROGRAMMA CORSO 2011 

Venerdì 21 ottobre 2011 

ore 8.30 registrazione corsisti

ore 9.00 Parte teorica : presentazione dell’AMIK e Metodo Kousmine

ore 9.30 il digiuno: tra biochimica e psiche. Indicazioni e controindicazioni. Il rischio chetogenetico.

Equilibrio acido/base e controllo del pH. Acidosi respiratoria / renale / metabolica / tissutale

Parte pratica:

·        Test di valutazione del rischio di acidosi.

·        Misurazione pH e compilazione tabella paziente

·        Correzione farmacologia del pH

Ore 11.00 Parte teorica: valutazione dello stato nutrizionale del paziente in area fisiologica e patologica (prima parte) con applicazione di Arm Band ad alcuni corsisti e valutazione dello stile di vita

Ore 13.00  Pausa pranzo

Ore 14.15 Valutazione dello stile di vita in area di free living ( seconda parte )

Ore 16.30 Parte pratica : Antropoplicometria – indici di adiposità e magrezza ed idratazione in area fisiologica e patologica

Ore 17.30 Cronobiologia – parametri dello stile di vita e prescrizione motoria ( prima parte, la seconda sarà completata il terzo giorno )

Ore 18.30 fine lezioni

Sabato 22 ottobre 2011

Ore 9.00 La disbiosi intestinale: le nuove acquisizioni sull’uso e la preparazione dei probiotici

·        Dislocazione intestinale dei probiotici

·        Le tre funzioni dei probiotici

·        Criteri per la produzione di un probiotico farmacologicamente attivo

·        Valutazione e normative di legge: qualità, quantità e conservazione

·        Come e quando utilizzarli

·        Candidosi intestinale: epidemia silenziosa e pericolosità presunta

·        La taxonomia batterica con l’uso del genoma

·        I tests di efficacia ( Yale University – workshop 2006 )

·        Probiotici ed immunità

Ore 13.00 Pausa pranzo

Ore 14.15  Immunologia intestinale: fisiologia

·        Fisiologia intestino tenue

·        Fisiologia intestino crasso

·        Fisiologia dell’assorbimento come chiave metabolica

·        pH intestinale e confronto con il pH ematico e/o sistemico

·        Permeabilità intestinale

·        Fisiologia della placca di Peyer e del MALT

·        Immunoglobuline: funzioni e localizzazione

Ore 16.15  Acidi grassi ( prima parte )

·        Fisiologia ac. Saturi – monoinsaturi  - poliinsaturi

·        Chimica – metabolismo – ruoli biologici

·        Gli ac. Grassi alimentari nell’uomo in condizioni fisiologiche

·        I grassi alimentari in condizioni patologiche

·        Patologie correlate: induzione, prevenzione e trattamento (valutazione critica delle evidenze, FAO/WHO ) 

   Raccomandazioni riguardanti i consumi ottimali nella popolazione in  rapporto ad età e stati fisiologici           (FAO/WHO) 

 

     Prova pratica su 5 corsisti del fat profile che sarà consegnato e commentato il week end successivo

Ore 18.30 fine lezione

Domenica 23 0ttobre 2011

 Ore 9.00   Immunologia clinica

·        Immunoglobuline IgAs come markers patologici

·        Linfociti a - b - g - d e malattia autoimmune

·        Candidosi intestinale e sistemica: casi clinici ed approccio terapeutico

·        La disbiosi intestinale come punto di partenza delle sindromi autoimmuni

Ore 13.00 Pausa pranzo

Ore 14.15 I carboidrati: fonti e loro utilizzo secondo Kousmine

·        Classificazione

·        Funzioni

·        Indice glicemico

·        Cottura dei cereali

                 Le proteine: provenienza animale e vegetale

·        Funzioni

·        Utilizzo dietetico

·        Rapporto carboidrati/proteine

Ore 16.15  Parte pratica: Cronobiologia – parametri dello stile di vita e prescrizione motoria   ( seconda parte ).          

     Valutazione ed elaborazione  da parte dei corsisti dei risultati dei tests effettuati in prima giornata

Ore 18.30 fine lezione 

 Venerdì  25 novembre 2011

Ore 9.00   Modulatori Fisiologici

                  Le basi fisiologiche dell'ossidazione

                  Modulatori fisiologici ad azione antiossidante

                  La sindrome Metabolica

                  L'ossidazione nell'ipotiroidismo e nel suo trattamento

                  Gli anticoncezionali e lo stress ossidativo

                  Demenza senile e ossidazione cerebrale: il ruolo dei globuli rossi

                  L’uso e l’abuso degli integratori

                  L’utilizzo degli integratori nelle patologie autoimmuni

Ore 13.00  Pausa pranzo

Ore 14.15  Approccio psicologico al paziente: i disturbi del comportamento alimentare

·        Anoressia nervosa

·        Bulimia nervosa

·        Binge eating disorders

·        Genotipo e disturbi del comportamento alimentare

.        Adipochine: fisiologia e patologia

·        Ghrelina: fisiologia e patologia

·        Riabilitazione psiconutrizionale

o       Obbiettivi

o       Strategie

Fine lezione ore 16.15

Ore 16.30  Le fibre alimentari: effetti biologici e finalità dietetiche

·               Fibre insolubili

·               Fibre idrosolubili

·               Lignani

·               Mucillagini

·               Pectine

·               Fibre alimentari in età pediatrica

·               Fibre alimentari in età adulta

·               Effetti delle fibre

o       digestivo

o       protettivo

·               Malattie e sindromi legate alla carenza di fibre

                  Enteroclismi e cenni di idrocolonterapia

·                    La permeabilità intestinale e le tight junctions: l’evidenza scientifica della pulizia intestinale

·                    Il SAT “ Sugar Absorption Test “ come dimostrazione dell’alterata permeabilità intestinale

·                    Metodiche di esecuzione di enteroclismi ed idrocolonterapia

o       Indicazioni

·                 Controindicazioni

Ore 18.30 fine lezione

   Sabato 26 novembre 2011

   Ore 9.00  Parte teorica:  La ipercolesterolemia

·        Ruolo del colesterolo nei vari sistemi corporei

Sintesi endogena vs Controllo·         nutrizionale

·        Controllo farmacologico: le ultime acquisizioni scientifiche

 Parte pratica: Valutazione dell’assetto degli acidi grassi ed applicazione pratica della valutazione stessa. Saranno consegnati i fat profile eseguiti in fase iniziale e commentati singolarmente con il Docente 

Ore 13.00   pausa pranzo

  Ore 14.15  Parte teorica: Stress ossidativo, radicali liberi ed antiossidanti

·        Ruolo ed importanza delle ossidoriduzioni in biologia

·        I ROS

·        Gli antiossidanti

o       Endogeni

o       Esogeni

·                             Lo stress ossidativo

o                cause

o                generazione degli idroperossidi

o                conseguenze clinico/biochimiche

o                malattie metaboliche

o                malattie cardiovascolari

o                malattie neurodegenerative

Parte pratica: Esecuzione da parte dei corsisti di dROMS test con valutazione e

   proposta di correzione terapeutica farmacologia e nutrizionale sotto la guida del docente. 

Ore 18.30  Fine lezioni

Domenica 27 novembre 2011

Ore 9.00  Parte pratica: Elaborazione da parte dei corsisti di una dieta Kousmine bilanciata con assistenza dei docenti.

Discussione degli elaborati.

Ore 10.30 Parte teorica: Presentazione del pannello di esami ematochimici richiesti nella pratica

                                         del Metodo Kousmine.

                                         Terapia Kousmine:

·        antiossidanti ad uso endovenoso

·        antiossidanti ad uso orale

Ore 12.00 Parte pratica: Discussione casi clinici portati dai corsisti.

                                          Simulazione terapeutica da parte dei corsisti.

Ore 13.30 Pausa pranzo

Ore 15.00 Esame e compilazione schede di valutazione